HELEN HOTEL
173. Đường Nguyễn Thái Học, Phường Mỹ Bình, Thành phố Long Xuyên, Tỉnh An Giang
Email: helenhotel@helenhotel.vn
Fax:
(Helen Hotel Long Xuyên)- Về vùng Thất Sơn bạn dễ dàng bắt gặp một loại cây thân dừa lá cọ được trồng đan xen vào những cánh đồng lúa, hoa màu. Thỉnh thoảng tập trung thành hàng hoặc vườn. Đó là cây Thốt Nốt.
Cây Thốt Nốt có tuổi thọ cả trăm năm. Nó gắng liền với cuộc sống người dân nơi đây qua nhiều thế hệ. Sừng sững, hiên ngang nhưng rất mộc mạc, đơn sơ như chính người dân An Giang vậy.
Đến An Giang bạn sẽ thưởng thức những món ăn, thức uống từ cây thốt nốt một lần sẽ nhớ mãi thứ đặc sản vùng biên này.
Vườn Thốt Nốt
Người dân thường leo lên cây, buộc một ống nhỏ vào đầu mỗi cụm hoa. Ống này nối vào một ống tre hoặc bình chứa. Sau đó, họ dùng dao cắt một đoạn để nước trong đầu hoa chảy ra. Cứ sau mỗi đêm, nước ngọt tinh túy từ chùm hoa lại nhỏ xuống. Giữa trưa, bạn được cốc nước này sẽ thấy sảng khoái và đầy năng lượng. Nước ngọt nhưng không gắt cổ, hương thơm dạt dào pha chút khí ga tự nhiên làm dạ dày rất dễ chịu.
Đường Thốt Nốt
Từ nước thốt nốt trên nếu cô đặc lại thành đường là đường thô và đường tán (qua chế biến thêm). Đây là loại đường rất được các đầu bếp, các mẹ ưa chuộng. Nó có mùi thơm rất đặc trưng, độ ngọt vừa phải. Là nguồn nguyên liệu chế biến nhiều loại bánh, món ăn ngon.
Rượu Thốt Nốt
Rượu thốt nốt được làm từ những trái thốt nốt đã chắc thịt cho vào nước thốt nốt lấy từ vòi, lên men chua tự nhiên. Rượu thành phẩm có nồng độ từ 10 đến 12%. Rượu có vị ngọt thanh và rất mát khi uống. Không ảnh hưởng sức khỏe nhưng cũng rất dễ say. Đảm bảo hương vị đặc trưng mà bạn không thể tìm được loại nào như thế.
Bánh Bò Thốt Nốt
Tôi cam đoan với bạn khi cầm chiếc bánh bò thốt nốt nóng trên tay là lòng thấy rạo rực, nước bọt ứa ra thòm thèm ngay. Cái bánh bò thốt nốt màu vàng ươm còn nóng hổi đưa lên miệng nhai chậm rãi. Vị xôm xốp của bánh, ngọt béo của đường, của dừa, hòa lẫn mùi thơm thoảng đặc trưng của đường thốt nốt xông lên tận mũi, không lẫn vào đâu được.
Chè Thốt Nốt
Không chỉ uống nước và ăn ngay phần cơm nằm trong trái, các đầu bếp gia đình còn sáng tạo phần cơm để nấu chè, hoặc vắt nước dừa thật béo, pha vào ít nước đường rồi trộn cùng với mùi thốt nốt thơm dẻo để bán như món chè, rất được các cô cậu học trò ưa thích.
Về An Giang các bạn chưa thử hết các đặc sản này coi như uổng phí một chuyến đi và lòng sẽ hối tiếc. Những đặc sản rất dân dã, bình dị. chất phát nhưng không thiếu phần đậm đà hấp dẫn như con người An giang.
Helen Hotel Long Xuyên rất mong được đón tiếp các bạn trên vùng đất bình yên này.