HELEN HOTEL

173. Đường Nguyễn Thái Học, Phường Mỹ Bình, Thành phố Long Xuyên, Tỉnh An Giang

(0296) 3956979
English

Kiến thức

MÓN ĂN ĐẶC SẢN VỪA NGON VỪA RẺ, CHẾ BIẾN ĐẶC BIỆT CHỈ CÓ Ở LONG XUYÊN.

Tác giả : Nhánh Lan Rừng | 06 - 06 - 2018 12:31 PM | 2969 Lượt xem

Cơm tấm, lẩu cháo cua đồng, lẩu mắm, bánh xèo, bún cá… là những món ăn dân dã mang đậm chất miệt vườn đặc sản sông nước Nam bộ, hấp dẫn du khách mỗi khi có dịp ghé Long Xuyên.

Thành phố Long Xuyên thuộc tỉnh An Giang, một thành phố nhỏ yên bình nằm bên bờ sông Hậu hiền hòa mang nhiều đặc trưng của miệt vườn sông nước miền Tây Nam Bộ. Nơi đây có rất nhiều món ăn vặt, món vỉa hè, quán ăn ngon dặc sản với giá bình dân, hương vị đặc trưng, luôn để lại ấn tượng trong lòng du khách.

Lẩu mắm

Lẩu mắm dặc sản Long Xuyên

Lẩu mắm dặc sản Long Xuyên

 

Đây là loại lẩu được xem như đặc sản của vùng sông nước. Người dân miền Tây có bí quyết riêng giúp lẩu mắm không quá mặn, nồi lẩu lại ngả màu nâu đặc trưng của mắm, nước sanh sánh nhờ tỏi ớt băm nhuyễn kết hợp với sả vừa thơm vừa bắt mắt. Mắm sau khi nấu, lọc bỏ xương lấy nước, cho tỏi băm, sả, ớt vào nồi đảo lên cho vàng đều, cho thịt ba rọi vào xào thơm, tiếp tục đổ nước mắm vào, nấu sôi lên, nêm một ít đường, bột ngọt. Để mùi mắm dịu, ngọt tự nhiên, nên lấy một nắm sả đập dập bỏ vào nấu. Để tất cả nguyên liệu vừa làm xong vào một cái lẩu, để lửa liu riu. Màu nâu và hương thơm đặc trưng từ mắm cá linh, cá sặc; nước sanh sánh nhờ tỏi ớt băm nhuyễn kết hợp với sả; vị ngọt từ thịt, tôm, mực và các loại cá tươi như cá lóc, cá basa, cá hú, cá bông lau… cùng đĩa rau miệt vườn xanh mướt đã tạo nên một món lẩu mắm dân dã đậm chất trong ẩm thực đất phương Nam.

Đến Long Xuyên, bạn nhớ ghé quán Lẩu Mắm Cây Dừa - 95 Trần Hưng Đạo, TP Long Xuyên (đối diện Metro Long Xuyên) để thưởng thức món ăn này. Quán chuyên bán lẩu mắm nên thực đơn cũng chỉ có mỗi một món duy nhất là lẩu mắm, thực khách được lựa chọn thành phần chính của lẩu gồm những loại như lẩu mắm lươn, cá bớp, tôm, mực, cá kèo... Mỗi lẩu có giá chỉ 150.000-200.000 đồng.

Lẩu cháo cua đồng

Lẩu cháo cua đồng - món ngon tại Long Xuyên

Lẩu cháo cua đồng - món ngon tại Long Xuyên

 

Từ trước đến nay, người ta chỉ biết thịt cua đồng có thể nấu canh rau, bún riêu...  nhưng có lẽ cái tên món lẩu cháo cua đồng thoáng nghe qua cũng khá lạ với những ai chưa có dịp thưởng thức ẩm thực tại Long Xuyên. Với cách thức dùng thịt cua đồng nấu lẩu kết hợp nhúng với nhiều loại thịt, hải sản và rau xanh, món lẩu này có một nét khác biệt riêng, tuy lạ lẫm nhưng rất gần gũi và khá thú vị.

Để có được một nồi lẩu cháo cua đồng thơm ngon, người đầu bếp chọn cua đồng tươi rồi giã ra và nấu lấy thịt. Gạo nấu cháo phải là loại gạo thơm ngon. Cháo nấu lẩu cua đồng phải thật loãng, ngập nước dùng để còn nhúng rau. Khi cháo chín mới đưa vào nồi lẩu cua đồng có nấm rơm, hẹ, hành tím, tiêu, ngò, hành lá và nêm mắm muối cho vừa ăn. Món lẩu sẽ thêm phần hấp dẫn khi được kết hợp với nhiều loại rau đồng quê như rau má, rau ngót, mồng tơi và mướp hương... Một chút gừng xắt sợi kèm theo, cùng nước chấm từ mắm ngon và ớt xắt khoanh cũng sẽ làm bạn ấm bụng hơn với món lẩu này.

Chính cái hương vị đặc sắc, mùi thơm ngon ngọt của cua, cùng với những loại rau dân giã nơi sông nước miền Tây đã làm nên món lẩu cháo cua đồng quyến luyến nhiều thực khách mỗi khi có dịp thưởng thức. Nếu có dịp ghé Long Xuyên, bạn hãy đến căn tin khu cư xá Sao Mai, phường Bình Khánh để thưởng thức qua món ăn ngon này. Một cái lẩu có giá hiện tại chỉ khoảng 60.000-70.000 đồng.

Bánh xèo

Đặc sản bánh xèo Long Xuyên

Đặc sản bánh xèo Long Xuyên

 

Bánh Xèolà loại bánh luôn có mặt trong thực đơn ẩm thực của người dân miền Tây Nam bộ. Món ăn được làm từ các thành phần: bột gạo, tôm, thịt, giá đỗ... Nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh xèo chính là bột gạo được pha với các thành phần khác như nước cốt dừa, muối, bột nghệ... Để làm ra một chiếc bánh ngon, màu sắc đẹp, người ta phải canh lửa vừa đủ và trở bánh thật đều tay. Khi bánh vừa chín tới, mới bắt đầu để nhân vào và… canh lửa tiếp. Lấy bánh ra khỏi chảo cũng là một nghệ thuật, vì không khéo có thể làm vỡ bánh, trông sẽ không ngon.

Bánh Xèophải ăn khi còn nóng hổi. Nước chấm đóng vai trò rất quan trọng khi thưởng thức món bánh này. Chén nước chấm phải pha làm sao để vừa có vị chua ngọt của nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường... cùng ít đồ chua hấp dẫn. Món ăn không thể thiếu rau xà lách, rau thơm, tía tô, hung quế, diếp cá ăn kèm. Bạn có thể ghé quán bánh xèo 30-4 nằm trên đường Lê Triệu Kiết, phường Mỹ Bình, TP Long Xuyên, An Giang, mỗi chiếc bánh có giá từ 30,000đ tùy loại nhân bánh.

Bún cá

Bún cá - món ăn bình dân ngon mà rẻ ở Long Xuyên

Bún cá - món ăn bình dân ngon mà rẻ ở Long Xuyên

 

Khi ngang qua Long Xuyên, bạn nên thử một lần dùng món bún cá. Món bún cá nơi đây có ít màu của nghệ để trông đẹp mắt và thơm ngon hơn. Món ăn này chỉ hấp dẫn khi vị của nước lèo trong suốt, nhưng phải đậm đà. Để có tô bún cá ngon, phải chọn cá lóc tự nhiên, nước lèo được nấu bằng nước luộc cá; còn thịt cá được tách ra từng miếng, lọc hết xương, xào sơ qua với nghệ để khử mùi tanh.

Bên cạnh tô bún cá, bạn có thể gọi thêm một chiếc đầu cá lóc nóng hổi và chén nước mắm me (có thể thêm chút ớt cay) giúp cho món bún thêm phần hấp dẫn. Tô bún rất bắt mắt với màu vàng của miếng cá lóc đồng và màu xanh của một vài loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút. Long Xuyên có rất nhiều nơi bán bún cá, tập trung nhất là dọc theo đường Lê Lợi (phường Mỹ Bình) và các đường quanh phường Mỹ Long. Một tô bún cá giá chỉ khoảng 18.000-20.000 đồng.

Cơm tấm:

Cơm tấm nhuyển đặc biệt chỉ có tại Long Xuyên

Cơm tấm nhuyển đặc biệt chỉ có tại Long Xuyên

 

Nếu như cơm tấm Sài Gòn với những lát thịt to được nướng vàng đều thì cơm tấm tại Long Xuyên lại mang nét đặc trưng rất riêng. Hạt tấm rất nhuyễn, thịt nướng được thái lát mỏng và xắt thành sợi. Ngoài ra, cũng giống như sườn, đĩa cơm tấm còn có thêm bì và trứng kho và chả trứng được cắt mỏng, vừa miệng để tạo cảm giác không ngấy cho người thưởng thức. Ăn kèm với cơm là nước mắm chua ngọt, pha hơi sánh. Những thành phần này quyện vào nhau đã tạo cho cơm tấm Long Xuyên một một hương vị rất riêng và không đụng hàng với bất cứ nơi đâu.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố Long Xuyên, bạn có thể ghé ăn ở một vài quán cơm tấm trên đường Bùi Thị Xuân, đối diện với báo An Giang hoặc khu vực xung quanh Ủy ban nhân dân phường Mỹ Long... Mỗi đĩa cơm tấm có giá khoảng 20.000 đồng.

Long Xuyêncòn rất nhiều món ngon, đặc sản, nằm tận các ngóc ngách của thành phố, đủ để làm mê mẫn nhiều thực khách khi có dịp ghé thăm. Bạn hãy thử một lần đến với miệt sông nước miền Tây để thưởng thức những món ăn dân dã và đặc trưng nơi đây nhé.

 

Và nếu có dịp đến Long Xuyên, bạn hãy đến với KHÁCH SẠN HELEN NGỌC GIANG của chúng tôi, với chất lượng dịch vụ phòng nghỉ đạt chuẩn 2 sao tại thành phố Long Xuyên, An Giang. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn giấc ngủ say thật bình an sau một ngày du lịch mệt mỏi. Đặc biệt, khách sạn Helen Ngọc Giang của chúng tôi còn có dịch vụ Karaoke giải trí gia đìnhmassage thư giãn giúp bạn phục hồi lại sức khỏe nhanh chóng cho ngày du lịch tiếp theo.

____________________________

Bài viết được thực hiện bởi KHÁCH SẠN HELEN NGỌC GIANG

Địa chỉ: 173 Nguyễn Thái Học, P Mỹ Bình, TP Long Xuyên, An Giang

Điện thoại đặt phòng: 076 3 956 779

Website: http://helenhotel.vn; http://khachsanngocgiang.com; http://khachsanlongxuyen.com; http://khachsanangiang.com


Bạn nên xem thêm



Phòng khách sạn


PHÒNG TIÊU CHUẨN CHO 2 NGƯỜI PHÒNG TIÊU CHUẨN CHO 2 NGƯỜI
Phòng nghỉ sang trọng, đầy đủ tiện nghi hiện đại: 1 giường đôi (1.6m), Tivi LED Sony 42”, truyền hình cáp HD và internet cáp quang tốc độ cao.

PHÒNG SANG TRỌNG 1 GIƯỜNG ĐÔI PHÒNG SANG TRỌNG 1 GIƯỜNG ĐÔI
Phòng Deluxe hạng sang tại khách sạn Helen tiện nghi sang trọng, đầu tiên quý khách có thể thấy được là sàn phòng được lót gỗ rất đẹp và sang trọng.

PHÒNG SANG TRỌNG 2 GIƯỜNG ĐƠN PHÒNG SANG TRỌNG 2 GIƯỜNG ĐƠN
Phòng Deluxe hạng sang tại khách sạn Helen tiện nghi sang trọng, đầu tiên quý khách có thể thấy được là sàn phòng trải thảm cao cấp.

PHÒNG SANG TRỌNG 3 GIƯỜNG ĐƠN PHÒNG SANG TRỌNG 3 GIƯỜNG ĐƠN
Phòng nghỉ tiện nghi, sang trọng. phòng khách sạn sạch đẹp, đầy đủ trang thiết bị hiện đại cho 3 người ở. Thích hợp cho đoàn hoặc nhóm nhiều người.

PHÒNG TIẾT KIỆM 1 GIƯỜNG ĐÔI PHÒNG TIẾT KIỆM 1 GIƯỜNG ĐÔI
Phòng nghỉ đặc biệt tiết kiệm của khách sạn Helen đầy đủ tiện nghi. Phòng khách sạn sạch sẽ, rộng rãi trang trí đẹp cho 2 người ở. Thích hợp cho cặp vợ chồng hoặc 2 người bạn.

PHÒNG TIÊU CHUẨN 2 GIƯỜNG ĐÔI PHÒNG TIÊU CHUẨN 2 GIƯỜNG ĐÔI
Phòng nghỉ đặc biệt, tiện nghi. Phòng sạch sẽ, rộng rãi đầy đủ trang thiết bị cao cấp cho 4 người ở. Thích hợp cho nhóm 4 người hoặc đoàn.

PHÒNG SANG TRỌNG 1 GIƯỜNG ĐÔI PHÒNG SANG TRỌNG 1 GIƯỜNG ĐÔI
Phòng Deluxe hạng sang tại khách sạn Helen tiện nghi sang trọng, đầu tiên quý khách có thể thấy được là sàn phòng được lót gỗ rất đẹp và sang trọng.

PHÒNG TIÊU CHUẨN 1 GIƯỜNG ĐÔI PHÒNG TIÊU CHUẨN 1 GIƯỜNG ĐÔI
Phòng nghỉ tiêu chuẩn, sạch đẹp. phòng khách sạn giá rẻ, đầy đủ trang thiết bị tiêu chuẩn cho 2 người ở. Thích hợp cho cặp vợ chồng hoặc 2 nguòi bạn.

Video





Thống kê


Map

Follow us

Đang online:

1

Lượt truy cập:

676831